Archive | August, 2012

Sheng Sushi, rolls y makis deliciosos

17 Aug

Con pocas mesas y una pequeña barra en su interior, y otras cuatro mesas en la acera, en el acogedor restaurante Sheng Sushi siempre hay movimiento: los comensales entran y salen, los camareros atienden con una sonrisa las peticiones de los clientes, se acercan trabajadores que al salir de su oficina van a buscar algunos rolls para comer en casa… Con su simpatía, su hospitalidad, sus deliciosas propuestas y sus precios, se han ganado una clientela habitual.

El restaurante está ubicado en una calle que, en pocos metros, concentra una variada oferta gastronómica pensada, sobre todo, para extranjeros –aunque también son muchos los autóctonos a quienes les gusta descubrir los nuevos locales que abren en Yongkang Lu.

Su carta se compone principalmente de sushis, makis y de rolls. Makis y sushis, los tradicionales: de atún, de salmón, de pepino, de cangrejo… En cuanto a los rolls, hay una extensa variedad, acompañada de fotografías y de recomendaciones de la casa. El California Roll, con manzana, huevo, tobikko y kanikama; el Elena Roll, de atún, salmón y una; el Rolls Royce, con un sabor intenso a wasabi y con salmón, queso y tocino; el Western Empire Roll, con tempura, mango, manzana y aguacate; elMorocco Roll, para paladares más suaves, con salmón, atún, jamón y manzana… Y la lista continúa. Sólo hay que tener unos minutos para poder leer ingredientes y combinaciones, y acabar de decidir cuál se prefiere.

La reacción de los comensales al probar el sushi de este restaurante suele ser muy parecida: después del primer bocado, se dibuja una sonrisa; al acabar la primera unidad, muchos comentan “es el mejor sushi que he probado en mi vida”. El sabor es insuperable, los ingredientes de calidad y la cocina, muy cuidada.

También hay diferentes sashimis y sopa miso. Para los que no son muy aficionados a la comida japonesa, en Sheng Sushi también se pueden probar noddles y arroces. Como acompañamiento, ensaladas de aguacate o de marisco, pulpo a la mostaza u otras pequeñas delicatesen.

La sección de postres no es muy extensa, tan sólo cuatro opciones, pero todas ellas valen la pena, sobre todo el refrescante sorbete de piña.

Como no, el sake está presente en la carta. Aunque nuestra recomendación es la Asahi Beer, una cerveza seca que va muy bien para acompañar el sushi.

Este local concurrido es una excelente elección para los amantes del sushi. Si lo prueba, seguro que repite.

Parada de metro: South Shaanxi Road (Línea 1 y 10).

Dirección: 53-55 Yongkang Road, cerca de Jiashan Road //永康路53-55号, 近嘉善路.

Horario: De lunes a domingo, de 10:00 a 21:00 horas.

Web: http://shengsushi.com

Teléfono: 021-13917045113

Precio: Entre 50 y 150 RMB

Un buen lugar para… cenar en pareja (aunque no para hacer una cena romántica), con amigos y con compañeros de trabajo. Buena opción para hacer delivery.

[Crítica publicada en Hola China: http://www.hola-china.net/?p=9097]

Paulina Salas y Artur Loza: “Las películas de Kan-Kan se alejan de los circuitos comerciales”

15 Aug

Kan-Kan Cinema Forum es una de las cuatro patas del interesante proyecto artístico que Paulina Salas y Artur Loza están tirando adelante en Shanghái. La iniciativa es una plataforma visual y artística que trabaja en los ámbitos del cine (Kan-Kan, en chino “ver-ver”), los sonidos experimentales (Ting-Ting, en chino “escuchar-escuchar”), los proyectos más arriesgados (Koo-Koo, como el pájaro cucú) y la danza, el teatro y las performances (Clap-Clap, onomatopeya para los aplausos). Desde hace meses, Salas y Loza tienen en marcha el cineforo y, en breve, esperan poder arrancar con el resto. Ella, cineasta y productora ecuatoriana; él, ingeniero polaco. En sus propuestas acercan al público películas y cortometrajes underground.

¿Cómo nace el proyecto?

Llegamos a China, a Beijing, hace dos años. Teníamos muchas ganas de armar una plataforma que conectara artistas de diferentes lugares del mundo. Un día dimos con un café cultural, regentado por un pintor chino, y le propusimos organizar foros de cine en su local. Aceptó y empezamos a mostrar ciclos de películas de América Latina, documentales de Polonia… Luego vinimos a Shanghái y pensamos que teníamos que encontrar un lugar donde poder continuar. El local elegido fue el Café 1984, una librería con obras independientes muy interesante.

El cinefórum Kan-Kan es solo una parte de la plataforma.

Sí, tenemos Ting-Ting, para todo lo relativo a la música, a los sonidos experimentales. Luego Koo-Koo, para proyectos de disciplinas diversas, donde tienen cabida las ideas más locas. Y Clap-Clap, pensado para performances, danza, interpretación teatral…

¿Cómo funcionan los cineforums?

Tenemos una lista de distribución a la que, con un par de días de antelación, hacemos llegar información sobre la película de la semana. Los films que exhibimos se alejan de los circuitos comerciales, de lo que ya se podría ver en un cine convencional. Son cintas muy interesantes, hechas con menor presupuesto. Contactamos con los directores y les explicamos el proyecto para que nos den su permiso para exhibirlas. Antes de que empiece la película, presentamos el tema y al director. Al acabar, charlamos sobre el contenido, los personajes, la historia… Pretendemos reflexionar y ahondar en lo que vemos. En algunas ocasiones hemos podido debatir con los propios directores a través de Skype.

¿Qué ciclos han organizado?

Hasta ahora, series de América Latina, de ciencia ficción, de cortos animados, de documentales, comedias… Para cada ciclo contamos con el apoyo de un diseñador que hace un poster para la ocasión.

¿A qué público se dirigen?

Está abierto a todo tipo de público, local y extranjero. Lo que nos gusta es el intercambio de opiniones y es enriquecedor contar con visiones de lugares diversos.

También han organizado otras actividades paralelas.

Sí, una exposición de artistas contemporáneos de Europa y una exhibición de pósters polacos. Además del Café 1984, hemos empezado a colaborar con otros lugares, como el Graffiti Park. La idea es que se creen nuevos lazos y vínculos para ir tejiendo una red mayor.

¿Por qué eligieron el cine underground?

Porque el cine comercial y el cine alternativo ya cuentan con sus espacios de exhibición. El cine underground, más alternativo, no dispone de las mismas posibilidades. Sin embargo, hablamos de películas muy interesantes, que ofrecen una nueva mirada. Como son difíciles de encontrar, no están siempre al alcance de todos.

¿Hacia dónde camina Kan-Kan y la plataforma?

Queremos crecer, lograr que las películas de todo el mundo puedan exhibirse en China y que las películas chinas puedan exhibirse en todo el mundo. Queremos que los directores de países diferentes entren en contacto a través de nuestro proyecto. Ya tenemos en marcha una propuesta para llevar a street artists chinos a Quito (Ecuador). Queremos sumar fuerzas, las nuestras, las del mundo artístico y también las de las instituciones.

Para suscribirse:

http://kankanmedia.org/film-forum/subscribe/

[ Entrevista publicada en Hola Chinahttp://www.hola-china.net/?p=8846 ]

The Boxing Cat Brewery, buena cerveza y grandes raciones

10 Aug

Este restaurante de ambiente internacional y agradable es una apuesta segura para los amantes de los sabores norteamericanos, por su carta variada, sus raciones abundantes y sus cervezas artesanales.

Tal y como cuentan sus propietarios, el objetivo de The Boxing Cat Brewery es acercarnos la conocida de la llamada Interstate 10, una carretera que une Los Angeles, California, y que sigue hacia el este por Arizona, New Mexico, Texas, Louisiana, Mississippi, Alabama y acaba en Florida. El restaurante hace este recorrido culinario, que mezcla ingredientes indígenas, con influencias mexicanas, caribeñas y francesas, picantes, y carnes, pescados y verduras de calidad. Los estadounidenses de la zona sur se sentirán como en casa.

Para empezar a abrir boca, recomendamos los mejillones (fresh lager steamed blue mussels), los nachos (los denominados full monty nachos) o las alitas de pollo muy picantes. De las ensaladas, sin duda, la warm lentil & artichoke salad. Sí, sí, ha leído bien, lentejas. Es el primer lugar –probablemente no el único– en el que descubrimos esta rica legumbre dentro de la carta. El plato es copioso, servido con rúcula y algún trocito de alcachofa, y especiado con mucho gusto. Para los que prefieren el pescado, recomendamos la asian grilled salmon salad.

Si lo suyo son los platos principales, vaya con hambre. Desde el plato de spaguettis Diablo Shrimp Pasta –que combina muy bien con la pinta de cerveza fresquita–, al wrap de pescado –que viene acompañado con patatas fritas– y el panini Tuscan Turkey–con bacon y pavo, también acompañado con patatas fritas y su correspondiente salsita. También tiene otros platos principales, de cocina más de autor. Es muy probable que a estas alturas no le quede ni un hueco para los postres, pero si no fuera así, adelante, elija a su gusto, todos son buenas opciones.

Sobre cervezas… que elija su paladar.Tienen una interesante variedad, todas son buenas, déjese aconsejar por el personal de la casa. Puede irlas probando, dese el gusto de tomar una diferente cada vez que coma o cena en The Boxing Cat Brewery.

Los tres pisos del edificio de Fuxing Road ofrecen ambientes diferentes, en función de lo que uno busque. La planta baja es más bar; la segunda planta es más la zona de restaurante, con un pequeño balcón, y la tercera planta, más de relax.

The Boxing Cat Brewery tiene un segundo local en las Sinan Mansions.

Dirección: 82 Fuxing Xi Road, cerca de Yongfu Road //复兴西路82号, 近永福路.

Parada de metro: Changsu Road (Línea 1 y 7).

Horario: De lunes a viernes, de 17:00 a 2:00 horas, y sábados y domingos de 10:00 a 2:00 horas.

Teléfono: 021-6431-2091

Un buen lugar para… cenar con amigos y con compañeros de trabajo.

[Crítica publicada en Hola Chinahttp://www.hola-china.net/?p=8800]